Menu St Valentin
Servi le soir

Restaurant complet

Menu St Valentin ( Servi le Soir)

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Entrée + plat + Fromage ou Dessert 48€

Entrée + plat + Fromage + Dessert 55€

Entrée+ Poisson + Viande +Fromage ou Dessert 61€

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Les entrées

 

Le foie gras de canard du domaine de Limagne.

Cuit à la vapeur, marbré au magret fumé, gel au cidre,

Compotée de pomme et hydromel,

pain brioché toasté.

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Ou

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Les st jacques et gambas

Snackées à la plancha, bouillon de crustacé à la citronnelle,

fondue de poireau et tartare de st jacques et gambas à la coriandre.

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 Les plats

 

Le dos de skrei ( cabillaud)

Saisi à l’huile d’olive, risotto de riz vénéré aux crevettes,

 Légumes du moment,

Émulsion de hollandaise au safran de Trelins (J. Delorme).

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Ou

 

Le suprême de pintade(Loire)

Cuit à basse température, Légumes d’hiver glacés,

 Pressé de pomme de terre, jus réduit au vin jaune et morilles.

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Nos viandes sont d’origine France .

 

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Les fromages

 

Le Fromage Blanc

GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy

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Ou

 

Les fromages affinés

Le Garde-Manger à Moingt

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Les desserts

   

Le chocolat WEISS Galaxie

Macaron chocolat, crémeux cerise griotte,

ganache montée chocolat noir,

Sorbet chocolat.

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Ou

 

Les agrumes

Parfait glacé, meringue aux baies roses,

crémeux miel citron, pain de gênes,

Vinaigrette agrumes et huile d’olive.

 

Ou

 

Assortiment de glaces et sorbets (3 boules)

Les glaces et sorbets sont confectionnés

dans les ateliers

« Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

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Tous nos plats sont susceptibles de contenir

      Des produits allergènes, Veuillez-nous le signaler

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Les bons cadeaux ne seront pas acceptés le soir de la St Valentin

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