Bienvenue
Au Restaurant Mise En Scène
Menu Opéra
Servi uniquement le soir
Entrée + plat + Fromage ou Dessert 42€
Entrée + plat + Fromage + Dessert 47€
Entrée+ Poisson + Viande +Fromage ou Dessert 57€
LES ENTREES
Prix à la carte ( )
Le Thon rouge (18€)
Comme un tataki, soja et sésame grillé, gel agrumes,
guacamole de petit pois, condiments. (gluten)
Ou
Le Pain perdu au foie gras (18€)
Gel abricot, magret fumé, Chutney figue et oignon.
(Gluten, œuf, lait)
Ou
La suggestion végétarienne du moment (15€)
Ou
Le foie gras de canard du domaine de Limagne ( supp. 4€ ) (22€)
Marbré au magret fumé, Chutney de figue et oignon, pain toasté. (Gluten)
LES PLATS
Le quasi de veau (Origine France, Loire) (27€)
Cuit à basse température, légumes du moment,
Pressé de pomme de terre et lard de Colonnata, jus de viande réduit.
(Sulfites, lait)
Ou
Le Poisson selon l’arrivage (26€)
Cuit sur la peau, vinaigrette vierge de saison, émulsion de soupe de poisson, Royale de carotte et herbes, légumes du moment. (Gluten, lait, œuf)
OU
La suggestion végétarienne du moment (22€)
Les fromages
Le Fromage Blanc GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy (4.5€)
ou
Les fromages affinés (7.5€)
La Carte des desserts
Le chocolat noir WEISS Ybokawo 55% (Origine Afrique) (10€)
Mi cuit au chocolat noir, glace noisette,
Crémeux au chocolat au lait, crumble cacao.
(Œuf, lait, gluten, fruits à coques)
Ou
L’abricot et la pêche (10€)
Clafoutis amande, pêche et abricot, gel abricot,
émulsion au yaourt et agrumes, sorbet (gluten, lait, œuf)
0u
Les fruits rouges (10€)
Comme une profiterole, spéculoos et sorbet fruits rouges.
(gluten, œuf, fruit à coques)
Ou
Assortiment de glaces et sorbets (3 boules) (8€)
Les glaces et sorbets sont confectionnés
dans les ateliers «Les Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.
Menu enfant (16€)
Entrée et plat ou plat et dessert à décider avec le chef
(jusqu’à 10 ans)