Bienvenue
Au Restaurant Mise En Scène
Menu Opéra
Servi uniquement le soir
Entrée + plat + Fromage ou Dessert 42€
Entrée + plat + Fromage + Dessert 47€
Entrée+ Poisson + Viande +Fromage ou Dessert 57€
LES ENTREES
Prix à la carte ( )
Les crevettes et le cèleri (18€)
Marinées puis snackées, mousseline de cèleri à la vanille,
cube de cèleri confit, pomme grany smith, gels de crustacé et de pomme verte.
(gluten, crustacé, lait, cèleri)
Ou
Le Pain perdu au foie gras (18€)
Magret fumé, Chutney figue et oignon.
(Gluten, œuf, lait)
Ou
La suggestion végétarienne du moment (15€)
Ou
Le foie gras de canard du domaine de Limagne ( supp. 4€ ) (22€)
Marbré au magret fumé, Chutney de figue et oignon, pain toasté. (Gluten)
LES PLATS
Le faux filet de veau (Origine France, Loire) (27€)
Cuit à basse température, légumes du moment,
Pressé de pomme de terre, jus de viande réduit.
(Sulfites, lait)
Ou
Le Poisson selon l’arrivage (26€)
Cuit sur la peau, vinaigrette vierge de saison,
gaufre de légumes et encre de seiche. (Gluten, lait, œuf)
OU
La suggestion végétarienne du moment (22€)
Les fromages
Le Fromage Blanc GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy (4.5€)
ou
Les fromages affinés (7.5€)
La Carte des desserts
Le chocolat noir WEISS Ybokawo 55% (Origine Afrique) (10€)
Mi cuit au chocolat noir, glace vanille,
Ganache montée au chocolat blond Tevenn, crumble cacao.(Œuf, lait, gluten)
Ou
La poire (10€)
Pochée à la vanille, crémeux et crumble au sarrasin, glace au yaourt
(gluten, lait, œuf)
0u
La noisette (10€)
Choux croustillant, crémeux noisette et citron, glace nutoloire,
Gel citron (gluten, œuf, fruit à coques)
Ou
Assortiment de glaces et sorbets (3 boules) (8€)
Les glaces et sorbets sont confectionnés
dans les ateliers «Les Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.
Menu enfant (16€)
Entrée et plat ou plat et dessert à décider avec le chef
(jusqu’à 10 ans)