Bienvenue
Au Restaurant Mise En Scène
Menu Théâtre
(servi le midi)
Entrée+plat 25.00€ / Plat+fromage ou dessert 25.00€
Entrée+plat+fromage ou dessert 29.00€
Entrée+plat+fromage+dessert 34.00€
*Suggestion d’entrée+ plat 30.00€
*Suggestion d’entrée+ plat + fromage ou dessert 35.00€
*Suggestion d’entrée+ plat +fromage +dessert 40.00€
Les entrées
L’œuf cuit à 64°c, émulsion de pomme de terre,
Compotée de courge butternut, croutons. (Sulfites, œuf, lait, gluten)
Ou
La pannacotta de champignons, chiffonnade de jambon cru, ciboulette et graine de tournesol, pickles. (Sulfites, lait)
Ou
* Le pain perdu au foie gras, gel d’oignons caramélisés, magret fumé,
Chutney d’oignon rouge et figue.
(Gluten, lait, œuf, sulfites)
Les plats
Le Poisson selon l’arrivage saisi à l’huile d’olive,
Semoule aux légumes, fondue de poireau et agrumes, sauce vierge.
(Poisson, lait, gluten)
Ou
La joue de porc cuite une nuit puis effilochée, Légumes du moment,
Purée Pomme de terre, Jus de cuisson réduit.
(Sulfites, lait) (Origine France)
Ou
Le risotto de petit épeautre du Velay, tomme de brebis et mascarpone,
Tempura de légumes. (Lait, gluten, œuf)
Les fromages
Le Fromage Blanc GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy
Ou
Les fromages affinés
Les desserts
Le chocolat noir WEISS Ybokawo 55% (Origine Afrique)
Biscuit moelleux au chocolat noir, crémeux chocolat noir,
Ganache montée au chocolat blond, amarena, spéculoos.
(Œuf, lait, gluten)
ou
La poire
Pochée à la vanille, crémeux et crumble au sarrasin, glace au yaourt
(gluten, lait, œuf)
0u
La pistache
Mi cuit à la pistache, ganache montée pistache vanille,
Compotée de cassis, sorbet citron.
(gluten, œuf, fruit à coques, lait)
ou
Assortiment de glaces et sorbets (3 boules)
Les glaces et sorbets sont confectionnés
dans les ateliers «Les Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.
Menu enfant Entrée et plat ou plat et dessert à décider avec le chef (jusqu’à 10 ans) 16€