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Menus du Déjeuner Et du Dîner
Au restaurant Mise en scène, nous vous proposons une cuisine savoureuse, préparée avec des ingrédients frais et locaux, disponible pour le déjeuner et le dîner.
Veuillez noter que notre menu du midi évolue chaque semaine.
N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur nos dernières créations !
Entrée+Plat+Dessert 44 Euros
Entrée+Plat+Fromage+Dessert 49 Euros
Le vendredi soir, Le samedi soir
Les entrées
Le foie gras de canard Origine Du Domaine de Limagne (63)
Les saint jacques (française)
L’œuf de la GAEC de Montverdun
Les fromages
Le fromage blanc
Les Fromages Affinés
Les plats
Le poisson selon l’arrivage
L’épaule et le faux filet d’agneau (Origine U.E)
Risotto Arborio
Les desserts
Le chocolat noir WEISS Ybokawo 55% (Origine afrique)
L’ananas et la mangue
Assortiments de glaces et sorbets
Les entrées
Le foie gras de canard Origine Du Domaine de Limagne (63)
Le foie gras de canard du domaine de Limagne.
Cuit à la vapeur, marbré au magret fumé, gelée cacao,
Compotée orange et grué de cacao, pain brioché toasté.
(Gluten, œuf, lait) (20.00 €)
20,00 €
Les saint jacques (française)
Les saint jacques
Saisi au beurre de cacao, brunoise de légumes et curry breton, coulis de fenouil,
Gel coco gingembre, émulsion de hollandaise au safran. (lait, gluten, œuf) (23.00€)
23,00 €
L’œuf de la GAEC de Montverdun
L’œuf de la GAEC de Montverdun
Œuf poché au vin rouge, tombé d’épinard et champignons,
potimarron rôti, chips et émulsion de Fourme de Montbrison.
(Œuf, sulfites, lait) (16.00€)
16 €
Végétarien
Les fromages
Le fromage blanc
GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy
4,00 €
Les Fromages Affinés
7,00 €
Les plats
Le poisson selon l’arrivage
Le poisson selon l’arrivage
Saisi à l’huile d’olive, sauce vierge, blinis aux légumes et encre de seiche,
Légumes du moment, jus de moule en émulsion.
(Mollusques, gluten, œuf, lait) (26.00€)
26,00 €
Poisson
L’épaule et le faux filet d’agneau (Origine U.E)
Le faux filet cuit rosé, l’épaule confite une nuit puis panée,
Moelleux à l’ail des ours et épinard, légumes du moment.
Jus d’agneau réduit. (Sulfites, lait, œuf, gluten)
29,00 €
Risotto Arborio
Risotto Arborio (Plat végétarien)
Mousseline de légumes, cantal râpé,
champignons et légumes du moment.(Lait) (20.00€)
20,00 €
Végétarien
Les desserts
Le chocolat noir WEISS Ybokawo 55% (Origine afrique)
Biscuit sacher au chocolat, crémeux chocolat noir, praliné aux noix,
Guimauve café, Ganache montée au chocolat au lait caramel et glace café.
(fruits à coques, œuf, lait, gluten)
13 €
L’ananas et la mangue
L’ananas et la mangue
Compotée d’ananas et mangue à la vanille, meringue croustillante vanille,
Gel à la menthe, sorbet mangue ananas relevé au rhum.(œuf, sulfites) (13.00€)
13 €
Assortiments de glaces et sorbets
Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers
« Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.
9,00 €
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