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Menu du Dîner
Au restaurant Mise en scène, nous vous proposons une cuisine savoureuse, préparée avec des ingrédients frais et locaux, disponible pour le dîner.
N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur nos dernières créations !
Entrée+Plat+Dessert 44 Euros
Entrée+Plat+Fromage+Dessert 49 Euros
Le vendredi soir, Le samedi soir
Le foie gras de canard Origine Du Domaine de Limagne (63)
Les asperges vertes et blanches
Les légumes du moment
Le fromage blanc
Les Fromages Affinés
Le poisson selon l’arrivage
Le filet de bœuf (Origine France, Loire) New
Gaufre de légumes (Plat végétarien)
Le chocolat noir WEISS Ybokawo 55% (Origine afrique) new
La fraise et la framboise
La Pomme du Pilat New
Assortiment de glaces et sorbets (3 boules) Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes. (9.00€)
Les entrées
Le foie gras de canard Origine Du Domaine de Limagne (63)
Le foie gras de canard du domaine de Limagne.
Cuit à la vapeur, marbré au magret fumé, gel fraise,
Compotée pomme et rhubarbe, pain brioché toasté.
21 €
Les asperges vertes et blanches
Pannacotta d’asperges, rillette de truite, salade d’asperge au sésame noir, émulsion à l’huile de colza grillée (lait, gluten, œuf)
20 €
Les légumes du moment
Sur une foccacia au thym, légumes du moment en différentes textures, tuile de pain.(Œuf, lait, gluten)
16 €
Végétarien
Les fromages
Le fromage blanc
GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy
4,00 €
Les Fromages Affinés
7,00 €
Les plats
Le poisson selon l’arrivage
Saisi à l’huile d’olive, polenta aux épinards, sauce vierge,
Légumes du moment, jus de crustacé en émulsion.
(Mollusques, œuf, lait)
26,00 €
Poisson
Le filet de bœuf (Origine France, Loire) New
Cuit à basse température, Pomme de terre confite au romarin,
Émulsion de pomme de terre et oignon rouge, légumes du moment.
Jus de bœuf réduit au thym. (Sulfites, lait, œuf, gluten)
29,00 €
Gaufre de légumes (Plat végétarien)
Cuite minute, mousseline et flan de légumes, tuile de mimolette,
Légumes du moment.
(Lait, oeuf)
20,00 €
Végétarien
Carte des desserts
Le chocolat noir WEISS Ybokawo 55% (Origine afrique) new
Biscuit moelleux au chocolat noir Weiss,
Siphon au chocolat noir et praliné, glace nutoloire.
(Œuf, lait, gluten)
10 €
La fraise et la framboise
La fraise et la framboise
Macaron et crémeux fruits rouges, crumble pistache,
Emulsion yaourt vanille, sorbet fruits rouges.
(gluten, œuf, lait, fruits à coques)
10 €
La Pomme du Pilat New
La pomme cuite comme une tatin, chantilly vanille,
Caramel au beurre salé et glace noisette.
(Gluten, lait, œuf, fruits à coques)
10 €
Assortiment de glaces et sorbets (3 boules) Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes. (9.00€)
les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes
9 €
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