Les salles à manger

Salle " Mise en Scène":

Spacieuse et lumineuse notre salle à manger se prête autant à l'individuel qu'aux réceptions.

 

Salon "Cheminée":

Ambiance plus intime, l'idéal pour vos repas de famille ou réunion de travail.

Repas de famille

Mariage / Baptême / Communion

N'hésitez pas à nous demander plus d'informations.

 

Un menu unique choisi à l'avance pour l'ensemble de la table est demandé pour les tables de 10 convives minimum.

Menu Théâtre

"Servi Les vendredi et samedi soir

et le dimanche midi" 

Entrée,plat,fromage ou dessert à 28€

Entrée,plat,fromage, dessert à 32€

Les escargots et la lentille du Puy

Salade de lentille verte du Puy en Velay et champignons, Bille d’escargots panée, graine de tournesol et escargots persillés. 

Ou

L'oeuf  fermier

Cuit à basse température, effeuillé de maquereau fumé, mousseline de pomme de terre et algues et émulsion de maïs.

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Le pavé de saumon

Cuit au four puis pané aux herbes et algues,

moelleux de petit pois, coulis de courgette

et citron confit.

Ou

Le suprême de pintade

En ballotine à la fourme de Montbrison, pressé de pomme de terre

et légumes du moment, jus de volaille crémé.

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Le fromage et/ou Le dessert

&

Menu Opéra

"Servi Les vendredi et samedi soir

et le dimanche midi" 

Entrée,plat,fromage ou dessert à 36€

Entrée,plat,fromage,dessert à 40€

Entrée,poisson,viande,fromage ou dessert à 45€

Le foie gras de canard

Mi cuit, miroir pomme coing et chutney, compoté de pomme,

pain toasté.

Ou

Les saint jacques

Snackées à la plancha, pané au sésame wasabi,

fregola sarde, mousseline de carotte et jus passion

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L’omble chevalier

Cuit sur la peau, Royale de courge, purée de céleri,

légumes du moment, beurre citronné et mousserons.

Ou

Les filets de pigeonneau et caille

Cuit rosé, Moelleux de champignons, purée de potimarron, chutney pomme coing et poire rôtie, jus réduit à la mûre.

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Le Fromage et/ou Le dessert

 

 

 

Carte des desserts

 Le macaron noisette 

Crémeux praliné, glace caramel beurre salé et crémeux yuzu et  noisettes torréfiées.

Ou

Le chocolat Weiss BASSAM 69% Côte d’ivoire

Mousse chocolat noir et caramel, sablé cacao, chantilly café

et grué de cacao, glace chocolat et café.

Ou

Les agrumes

Blanc manger fleur d’oranger et citron, suprême d’agrumes, sorbet aux herbes fraîches et crumble amande.

Ou

Assortiment de glaces et sorbets

Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers

« Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

 

 

Menu enfant

Entrée et plat ou plat et dessert à 10€ (jusqu’à 10 ans)

 

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Nous vous proposons

le midi du mardi au samedi

(hors jours fériés)

Menu du jour

entrée+plat+dessert à 18.00

Menu suggestion du moment

entrée+plat+dessert du jour à 26

(exemple: foie gras poêlé + pave de thon)....

 

 

Tous nos plats et nos desserts sont réalisés par nos soins,

dans notre restaurant à partir de produits bruts.

Sauf les glaces Artisanales des "Délices foréziens".

Pensez à réserver

Nous Sommes joignable

  *De 8h30 à 12h00 et de 14h00 à 15h15 du mardi au Dimanche

  *De 18h15 à 22h le vendredi et le Samedi

 

 

 

 

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