Les salles à manger

Salle " Mise en Scène":

Spacieuse et lumineuse notre salle à manger se prête autant à l'individuel qu'aux réceptions.

 

Salon "Cheminée":

Ambiance plus intime, l'idéal pour vos repas de famille ou réunion de travail.

Repas de famille

Mariage / Baptême / Communion

N'hésitez pas à nous demander plus d'informations.

 

Un menu unique choisi à l'avance pour l'ensemble de la table est demandé pour les tables de 10 convives minimum.

Menu Théâtre

"Servi Les vendredi et samedi soir

et le dimanche midi" 

Entrée,plat,fromage ou dessert à 28€

Entrée,plat,fromage, dessert à 32€

Le lapin et pruneaux

Pressé de cuisse de lapin et chutney de pruneaux et carotte, crémeux moutarde et pickles de légumes. 

Ou

Le potimarron

En velouté, moelleux de champignons, chutney d’oignon grelot et champignons, chips d’oignons.

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Le pavé de saumon

Cuit au four, lentille du Puy en Velay, crosne et émulsion de persil racine, jus de viande.

Ou

Le suprême de pintade

En ballottine à la fourme de Montbrison, pressé de pomme de terre et légumes du moment, jus de volaille crémé.

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Le fromage et/ou Le dessert

&

Menu Opéra

"Servi Les vendredi et samedi soir

et le dimanche midi" 

Entrée,plat,fromage ou dessert à 36€

Entrée,plat,fromage,dessert à 40€

Entrée,poisson,viande,fromage ou dessert à 45€

Le foie gras de canard

Cuit à la vapeur, gelée et réduction de vin chaud,

Poire pochée au vin et compoté de kumquat, pain toasté.

Ou

Les saint jacques

Snackées à la plancha et pain d’épices, crème de topinambour

Châtaigne et écume au café.

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L’omble chevalier

Cuit sur la peau, Royale de courge, purée de céleri,

Légumes du moment, beurre citronné et champignons.

Ou

Le quasi de veau (origine Loire)

Cuit rosé à basse température, lasagne de veau, céleri et cardons, mousseline de carotte et orange, jus de veau réduit au vinaigre de Banyuls.

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Le Fromage et/ou Le dessert

 

 

 

Carte des desserts

 Le macaron noisette 

Crémeux praliné, glace caramel beurre salé et crémeux yuzu et  noisettes torréfiées.

Ou

Le chocolat Weiss BASSAM 69% Côte d’ivoire

Mousse chocolat noir et caramel, sablé cacao, chantilly café

et grué de cacao, glace chocolat et café.

Ou

L’ananas

Choux croustillant et brunoise d’ananas flambée,

crémeux citron vert, émulsion au rhum vieux et sorbet ananas.

Ou

Assortiment de glaces et sorbets

Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers

« Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

 

 

Menu enfant

Entrée et plat ou plat et dessert à 10€ (jusqu’à 10 ans)

 

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Nous vous proposons

le midi du mardi au samedi

(hors jours fériés)

Menu du jour

entrée+plat+dessert à 18.00

Menu suggestion du moment

entrée+plat+dessert du jour à 26

(exemple: foie gras poêlé + pave de thon)....

 

 

Tous nos plats et nos desserts sont réalisés par nos soins,

dans notre restaurant à partir de produits bruts.

Sauf les glaces Artisanales des "Délices foréziens".

Pensez à réserver

Nous Sommes joignable

  *De 8h30 à 12h00 et de 14h00 à 15h15 du mardi au Dimanche

  *De 18h15 à 22h le vendredi et le Samedi

 

 

 

 

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