Menu Opéra
entrée, plat, fromage ou dessert 30€
entrée+plat ou plat+dessert 22€
Les Entrées
Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)
Cuit à la vapeur, chutney de pomme et coing au safran, caramel safrané, pain aux céréales
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Le saumon Label rouge
Cuit au sel , mariné puis pané au sésame, crémeux de maïs, cébette et vinaigre passion.
Les Plats Chauds
Le dos de cabillaud
Blinis à la farine de sarrasin, mousseline potimarron légumes du moment, jus de crustacé.
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Le Magret de canard
Cuit doucement, girolle et légumes du moment
pressé de pomme de terre, jus aux épices
Les Desserts Et Fromages
Le coing et le marron
Sur un biscuit moelleux à la crème de marron et citron vert,
Compoté de coing, crémeux au rhum vanille
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Le macaron chocolat et yuzu
Macaron chocolat, crémeux gianduja et yuzu,
éclat de caramel.
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Le Fromage Blanc
du GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy
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Les fromages affinés
Le Garde-Manger à Moingt
Menu Du Jour
Dimanche 29 Novembre
Entree+plat+dessert 18€
Entree+plat+fromage+dessert 21€
Entre+plat 15€ /Plat+dessert 15€
Les Entrées
Moelleux de boudin noir, pomme rôtie,
compotée d'oignons rouge.
Ou
Rillette de saumon et saumon fumé, agrumes et cébettes.
Ou
Velouté de courge et chantilly curry ciboulette.
Les Plats Chauds
Dos de lieu noir rôtie et sauce vierge.
Ou
Effiloché d'épaule d'agneau pané, champignons et jus réduit.
Les Desserts Et Fromages
Mi cuit au chocolat noir et coulis de caramel.
Ou
Moelleux amande, marron et agrumes, crémeux vanille.
Ou
Baba au rhum, ananas et menthe.
Ou
Fromage.
Tous nos plats sont susceptibles de contenir
Des produits allergènes, Veuillez-nous le signaler
*Nos menus et formules sont disponibles du mardi au dimanche le midi ainsi que le jeudi, vendredi et samedi soir
*Vous pouvez commander par
Tél. 04 77 76 28 13 de 8h à 12h30 Du Mardi au Dimanche
Mail. tous les jours
*Vos commandes doit être effectuées jusqu'à 10h le Jour mais attention le stock limité
* Il est Préférable de pré réserver vos repas pour le Week end
*il faudra venir les récupérer au restaurant
*entre 11h30 et 13h00 /*entre 18h15 et 19h15
*en livraison aux alentours de Montbrison Sauf Le Dimanche midi
Nous vous proposons egalement
Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)
Cuit à la vapeur, chutney de pomme et coing au safran, caramel safrané, pain aux céréales
60 g 7 €
100 g 12 €
Le Velouté Du moment au litre
9€