La salle cheminée

Les menus changent très régulièrement suivant la saison.

Découvrez nos plats

bgline.png

Les menus

Menu du Déjeuner

le midi du mardi au samedi

ENTRÉE, PLAT, DESSERT

22,00 €

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

18,50 €

SUGGESTION D’ENTRÉE
“TYPE FOIE GRAS, CEVICHE ” + PLAT + DESSERT

27,50 €

Menu du Dîner, menu Opéra

Le jeudi soir, Le vendredi soir, Le samedi soir

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE OU DESSERT

38,00 €

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE, DESSERT 

43,00 €

ENTRÉE, POISSON, VIANDE,

FROMAGE OU DESSERT

48,00 € 

Menu enfant

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

12,00 €

(jusqu’à 10 ans) 

bgline.png

= Végétarien

Les entrées

Proposées dans le menu Opéra

Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)

19,00 €

Cuit à la vapeur, magret fumé,

Chutney pomme, coing et épices, gel pomme rouge, pain d’épices toasté.

Les cuisses de grenouille

18,00 €

Blanc soufflé persillé, fricassée de cuisses de grenouille, noisette et champignons, gel ail et persil.

Les légumes du moment 

16,00 €

Comme un maki : Légumes crus et cuits enroulé dans une crêpe au sarrasin, guacamole de lentille de Montverdun, jus chou rouge soja.

Les plats

Proposés dans le menu Opéra

Le filet de dorade royale

26,00 €

Saisie à l’huile d’olive, polenta moelleuse olive et tomates confites, légumes du moment, Mousseline de butternut et sauce vierge.

Le filet de veau (Origine France, Loire)

26,00 €

Cuit à basse température, girolle et noisette,

Gaufre de pomme de terre et ciboulette, légumes du moment,

Jus réduit à la bière ambrée.

Les céréales comme un risotto

20,00 €

 

Risotto crémeux à la fourme de Montbrison, butternut et champignons, Emulsion à la Fourme de Montbrison.

Les fromages

LE FROMAGE BLANC

4,00 €

GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy

LES FROMAGES AFFINÉS

6,00 €

Le Garde-Manger à Moingt 

Les desserts

Proposés dans le menu Opéra

Le chocolat noir CEIBA  64%  BIO REP DOMINICAINE

11,00 €

Baba cacao amaretto, marmelade d'agrumes, mousse chocolat noir, 

Emulsion lait d'amande et chocolat au lait.

La figue violette

11,00 €

Macaron,  crémeux au miel, compotée  figue, figue rôtie au four

Coulis de figue,  glace au miel de châtaignier. 

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

8.00 €

Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers

« Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes.

Veuillez-nous le signaler