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La salle cheminée

Les menus changent très régulièrement suivant la saison.

Découvrez nos plats

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Les menus

Menu du Déjeuner

le midi du mardi au samedi

ENTRÉE, PLAT, DESSERT

25.00€

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

20,50 €

SUGGESTION D’ENTRÉE
“ foie gras poêlé ” + PLAT + DESSERT

30.00€

Menu du Dîner, menu Opéra

Le jeudi soir, Le vendredi soir, Le samedi soir

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE OU DESSERT

41,00 €

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE, DESSERT 

46,00 €

ENTRÉE, POISSON, VIANDE,

FROMAGE OU DESSERT

51,00 € 

Menu enfant

Entrée et plat ou plat et dessert à décider avec le chef 

12,00 €

(jusqu’à 10 ans) 

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= Végétarien

Les entrées

Proposées dans le menu Opéra

Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)

19,00 €

Cuit à la vapeur, marbré au magret fumé, gelée de framboise, chutney de fruits rouges et estragon, gel estragon et pain brioché au pavot. 

Le maquereau et le petit pois

19,00 €

Cuit dans un bouillon à la citronnelle et citron vert, Mousseline de petit pois, sauce vierge acidulée, pain de mie doré à l’Huile D’olive (P.Laurent), bouillon coco et cosse de petit pois. 

Les Légumes du moment 

15,00 €

Emulsion de fève et petit pois, beignet au pavot farci d’un chutney de légumes et baie de goji, chips de légumes. 

Les plats

Proposés dans le menu Opéra

Le Filet de St Pierre

26,00 €

Cuit à l’huile d’olive basilic, polenta aux olives noires, compotée minute de légumes, gel de poivron rouge, bisque de moule au safran

(Julie Delorme, Trelins). 

La basse cote de bœuf Angus

26,00 €

Cuit à basse température, pressé de pomme de terre,

Condiment olives noires et tomates confites, légumes du moment,

Jus réduit au thym

Les céréales comme un risotto

 

Risotto crémeux à la fourme de Montbrison, asperges et champignons, Emulsion à la Fourme de Montbrison.

20,00 €

Les fromages

LE FROMAGE BLANC

4,00 €

GAEC du Prieuré à St Romain Le Puy

LES FROMAGES AFFINÉS

6,00 €

Le Garde-Manger à Moingt 

Les desserts

Proposés dans le menu Opéra

Le chocolat au lait CEIBA  42%  BIO (REP. DOMINICAINE)

11,00 €

Baba au cacao trempé dans un sirop vanille amande (sans alcool),

 ganache montée au chocolat au lait, gel et compotée de poire, meringue cacao. 

La Fraise et la Verveine

11,00 €

Fraise du moment en parfait glacé, en gel, fraiche, crémeux verveine, meringue citron vert,

gel de lait ribot à la verveine.

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

8.00 €

Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers

« Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes.

Veuillez-nous le signaler

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