Epuisé
Désolé nous avons vendu
Tous nos menus pour
le 24 et le 25 decembre
Menu du réveillon et du jour deNoël
24 décembre au soir et 25 décembre à midi
Entrée+plat+dessert 48 euros
Entrée+poisson+viande+dessert 57 euros
Entrée+plat ou plat+dessert 30 euros
(supplément de 5 euros dans la formule à 30 euros
pour les amuses bouches et les mignardises)
Vous avez la possibilité de prendre chaque plat individuellement,
pour les tarifs veuillez nous consulter.
Vous pouvez réserver vos menus jusqu’au samedi 19 décembre dernier délai
Les plats seront à venir récupérer
le 24 décembre de 11h30 à 13 h30 et de 17h30 à 18h30,
Le 25 décembre de 10h à 11h30.
Les amuses bouches
Financier aux escargots en persillade,
brochette de boudin blanc aux pommes,
Choux sésame noir et crémeux saumon fumé aneth et citron
Les Entrées
Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)
Mi-cuit au naturel, magret fumé compotée d’ananas et cardamome.
Caramel aux épices
pain aux céréales.
Ou
Le Thon rouge
Cuit au sel puis pané dans une chapelure d’herbes fraîches, choux et pousse de soja en compotée, bille de yuzu, vinaigre passion.
Les Plats Chauds
La lotte
Cuite à basse température, risotto de haricots coco à la citronnelle, légumes du moment, bouillon de homard au safran.
Ou/Et
Le chapon français
En ballottine au foie gras et marron, cannelloni croustillant de potimarron et noisettes, légumes glacés, jus de volaille aux morilles.
Les Desserts
Le chocolat noir Li chu 64% origine Vietnam
Sphère chocolat, gelée chocolat praliné, crumble cacao et crémeux praliné chocolat chaud.
Ou
La bûche de Noël (poire, caramel, spéculoos)
Mousse poire vanille, croustillant spéculoos, crémeux caramel beurre salé, meringue caramel citron vert.
Les mignardises
Pâte de fruit framboise passion
Diamant vanille et praliné
Menu enfant
Suprême de volaille, légumes pomme de terre grenaille confite
Mousse chocolat Weiss
10 euros
Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)
Mi-cuit au naturel, magret fumé compotée d’ananas et cardamome. Caramel aux épices
pain aux céréales.
1kg 85 euros
500g 48 euros
La part 70g 10euros